糙米比大米营养价值高 小孩和老人不宜吃
发布时间：2025-05-01 19:10:28 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论近来，糙米越来越受到爱健康人士的追捧，认为糙米的营养更优于白米，同理也更有益于身体健康。实际是否如此呢？应该说单从大米间的比较来说，糙米在营养价值上要高于白米。稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、
。
近来，糙米糙米越来越受到爱健康人士的米营追捧，认为糙米的养价宜吃营养更优于白米，同理也更有益于身体健康。值高实际是小孩否如此呢？应该说单从大米间的比较来说，糙米在营养价值上要高于白米。和老
稻谷由谷壳、糙米果皮、米营种皮、养价宜吃外胚乳、值高糊粉层、小孩胚乳和胚等各部分构成，和老糙米只是糙米脱去谷壳，而完整地保留其他各部分；精制大米则是米营仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的养价宜吃制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米，尤其是表现在维生素B族、矿物质和膳食纤维的含量方面，长期食用精白米会出现人体维生素B1的缺乏。因此，大米碾磨次数越多，营养素损失越大，B族维生素损失可达70%以上。
但是，选择糙米也有一个为难之处，糙米的口感较为粗糙，儿童和老人不易消化，并且在煮饭时，糙米需要预先浸泡一段时间，否则不易煮熟。
如果不喜欢糙米，还有一种米可以用来替代，那就是“勿淘米”，简单可理解为不用淘洗就可用于煮饭的大米。“勿淘米”是将没有食用价值或价值不大的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽，而将具有天然营养保健作用的胚芽与糊粉层部分最大限度地留存，在洁净状态下规范生产，并采用先进技术进行休眠保鲜抗菌包装，食用时为保全营养不可以淘洗。这样既可保留糙米的优点，又不会口感粗糙，并且还可防止维生素、矿物质在大米淘洗过程中流失。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5%~6.1%、钙损失达18.2%~23.3%、铁损失达17.7%~46.0%。
相关文章
- 红糖是生活中很常见的一种调料，红糖除了含有糖分之外，还含有丰富的微量元素，所以红糖具有很多作用，有人在口干舌燥的时候，或者出现心腹热胀的时候，喝一些红糖效果都很好，另外女性们出现痛经症状的时候，喝红糖2025-05-01
[组方]黄缅桂(又名大黄桂)、紫竹根各60克，低度自酒500毫升。[制作方法]①将黄缅桂、紫竹根分别拣去杂质，洗净待干备用。②准备好浸泡药酒用的坛罐，将黄缅桂、紫竹根装入坛罐内，加入低度白酒，盖严，浸2025-05-01- 出现血红蛋白危急值，只关注血红蛋白值就够了吗？错！除了血红蛋白本身，你更应关注：1、急性贫血造成氧供减少，要关注脑、心损伤。2、失血关注全身低血容量及组织低灌注而造成的各种症状。3、溶血需关注伴随有肾2025-05-01
【组成】苍耳子、辛夷、白芷、薄荷、荆芥、黄芩、栀子、连翘、地骨皮、赤芍、天花粉、桔梗、甘草、玄参、麦冬。【功用】清肺泻火,消肿排脓,通窍止痛。用于鼻渊属风热实证者,或鼻疔属肺经郁热者。咽喉肿痛亦可用之2025-05-01
秋季是一个很清爽的感觉，但是进入秋季以后要注意多吃一些养生保健的食材。秋季空气干燥，人们普遍会觉得很容易上火，出现咳嗽啊或者是一些健康方面的问题，吃什么呢，来看看这些秋季滋补的食材吧。红枣俗话说：要使2025-05-01- 如果您说的职工医保卡里的钱是指医保个人账户余额的话，这是可以的。参加了职工医保后，通过办理职工医保个人账户“家庭共济”，个人账户是可以授权给已参保的父母、配偶和子女使用的，比如用于支付合规医药费用中的2025-05-01
最新评论